牛肉面底料。选400克牛腩切块，焯水10分钟。锅下油爆香姜葱、大料，中火煎牛肉15分钟，加80ml生抽、40ml老抽、30克冰糖、800ml水，小火炖120分钟。牛肉软烂入味，汤浓郁。适合配面条或米饭，喝汤解腻。

2022年我在字节跳动做产品经理，目标是晋升到P8。那年公司内部政策调整，绩效考核从OKR改成KPI，晋升门槛从“项目影响力”变成“营收贡献”。我负责的短视频项目一年拉新800万用户，薪资从28万提到42万。总监在会上点名说，“2022年裁员20%，只留高绩效”。我最终拿下晋升，股票兑现了80万。政策一变，大家都开始卷数据。